מתכון לאורז מלא עם כורכום וצימוקים

 

נפלאותיו של האורז המלא

אורז מלא מוריד מאוד את החומציות בדם.
לכן הוא טוב לצרבות – לטיפול ולמניעה, גם במקרים של הריון.
הוא טוב גם לחרדות, לדכאונות, לחיזוק מערכת החיסון, להרגשה כללית טובה, ועוד.
אני תמיד ממליצה לאכול 2-3 פעמים בשבוע, או יותר, אורז מלא.
ומה שמאוד כייף – מאוד קל להכין אותו.
 

לפני שמכינים אורז מלא - אופציה

לוקחים אורז – חצי כוס אורז (לא מבושל) לאדם, שוטפים ומשרים במים –
לא חשוב כמה מים, 2-3 סמ מעל האורז, או יותר.
אם רוצים, או אם אין זמן, אפשר גם לקפוץ על השלב הזה.
 

המתכון: אורז מלא עם כורכום וצימוקים

אחרי כמה שעות, או יותר – אין בעיה שיישאר אפילו יום, שוטפים שוב את האורז,
ושמים בסיר על אש נמוכה.
בינתיים מרתיחים מים בקומקום, מערבבים קצת את האורז שלא ישרף וידבק,
וכשהמים רותחים מוסיפים אותם לאורז – שבינתיים הוא כבר חם.
יש להוסיף בערך כוס וחצי מים לכל כוס אורז, כך שהאורז מכוסה טוב טוב במים, + עוד כמה סמ. אפילו אם שמים יותר מדי מים ממש לא נורא – תמיד אפשר לתת לאורז להתבשל עוד קצת עם מכסה פתוח.
מבשלים על אש גבוהה ונותנים לאורז כמה דקות לרתוח.
 

מנפלאות הכורכום: נוגד חימצון ומונע סרטן

בינתיים מוסיפים לסיר:
כף כורכום לאדם. קרי – אם זה רק לכם אז כף; אם זה 2 אנשים – 2 כפות. גם לשלושה וגם לארבעה אנשים זה 3 כפות – בכל זאת, יש גבול.
את הכורכום אפשר להחליף בקארי הודי, או בחוואיג' תימני. יוצא אפילו יותר טעים.
צימוקים – בכייף. בערך חופן לאדם.
קצת פלפל שחור
 
הכורכום מאוד מאוד בריא!!! הוא אחד מנוגדי החימצון החזקים בטבע (אנטי-אוקסידנטים), וצריכה יומיומית של כורכום עוזרת במניעה של סרטן.
 

המשך המתכון

אחרי כמה דקות (5-10) של רתיחה, ולאחר שהוספת תבלינים וצימוקים, מנמיכים את האש, לאש הכי הכי קטנה שיש לכם בגז, ומכסים - לא הרמטית.
ואז הולכים לעשות משהו אחר.
 

אורז צהוב עם כורכום וצימוקים – מוכן!

כשבבית מתחיל להיות ריח טוב, הולכים לסיר.
כשרואים שרוב המים כבר התאדו, ומלמעלה של האורז יש כמו חורים קטנים –
מכבים את האש, מכסים. הפעם אפשר כן הרמטית, ושמים מלמעלה מגבת.
ממתינים 10-15 דקות, והאורז מוכן.
 
נכון פשוט?
בתאבון!!!
 
© מיכל רון, אוקטובר 2009

מאמרים קשורים: 

הצהרה: מיכל רון איננה רופאה, תזונאית, דיאטנית או נטורפתית, ושירותי היעוץ והליווי מתבססים על ידע אישי ונסיון מצטבר. יש לראות את הכתוב באתר זה כהמלצה בלבד, ובשום אופן אין לראות בו תחליף לטיפול מסוג כלשהו.